4 яйца, 750 г яблок, 250 г муки, 400 г молока, 150 г минеральной воды, 5 г корицы, 25 г сливочного масла, 50 г сахарного песка.
Яблоки очистить, удалить зерна, тонко порезать по высоте. Муку просеять в блюдо. Молоко, яйца, минеральную воду, сахарный песок, соль взбить. Понемногу вливать в блюдо с мукой, беспрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
Сливочное масло разогреть на сковородке, добавить третью часть яблок, обжарить. Затем положить тонкий слой теста, оставшиеся яблоки красиво выложить сверху по кругу. Поджарить с обеих сторон на слабом огне. Посыпать корицей.

Тесто: 350 г муки, 100 г сахарного песка, 2 яйца, 100 г сливочного масла, соль — на кончике ножа.
Начинка: 400 г творога, 1 ст. ложка желатина, 75 г воды, 3 яйца 1 кг свежей или замороженной клубники, сок 4 апельсинов, 150 г сахарного песка.
Муку 2 раза просеять через сито, добавить сахарный песок, взбитые яйца, на кончике ножа соль. Масло разрезать на кусочки и добавить в тесто. Месить примерно 10–15 мин, пока не образуется однородная масса.
Тесто на 30 мин поставить на холод, после чего выложить в круглую форму, предназначенную для выпечки пирога, и наколоть. Печь в горячей духовке 15 мин.
После выпечки корж вынуть из формы. Охладить. Сбрызнуть клубничным сиропом.
Начинка: Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды, на 15 мин оставить для набухания. Желтки соединить с сахарным песком, взбить в пену, смешать с соком апельсинов. Желатин подогреть до полного растворения, прибавить к нему немного массы с желтками, перемешать. Добавить оставшуюся массу, взбить. Поставить в холодильник. Когда желатин станет застывать, прибавить к нему творог. Вымешать. Полученную смесь выложить на корж.
Клубнику вымыть, обсушить на полотенце. Ягоды выложить по всему коржу торта, каждую ягодку вдавливая в творожную массу.
Поставить в холодильник. Подавать охлажденным.

500 г воды, 40 г сливочного масла, 10 г лимонной цедры, 1 щепотка соли, 225 г круглого риса, 3 яйца, 150 г сахара, 250 мл белого вина, сок 1 лимона, 125 г сливок, ванильный сахар
Вскипятить воду со сливочным маслом, лимонной цедрой и солью. Рис промыть, переложить в кипящую воду и варить 15-20 мин под крышкой.
Желтки вымешать до белизны с сахаром, затем добавить белое вино, лимонный сок и рис.
Белки взбить в крепкую пену и ввести в еще горячий рис. Перед подачей взбить сливки с ванильным сахаром и выложить на рис.

100 мл виски, 200 мл горячего крепкого чая, 4 ч. л. сахара, 2 ст. л. взбитых сливок.
Виски разлить в два стакана. Залить горячим чаем, с растворенным в нем сахаром. Украсить пенной шапкой из взбитых сливок и сразу подавать.

Смешать 23/4 стакана молока с 1/3 стакана цельного сухого молока в кастрюле, постепенно нагреть до кипения. Уменьшить огонь и осторожно кипятить на слабом огне 20 мин. Снять с огня и остудить до температуры 45°С. Снять с молока пенку и удалить, затем осторожно добавить 1/3 стакана натурального йогурта, смешанного с 1/4 стакана молока, размешать. Разлить смесь в стерилизованные банки и закрыть. Поставить банки в кастрюлю и наполнить ее горячей водой. Завернуть кастрюлю в одеяло и держать в тепле как минимум 6 ч.
Перед использованием йогурт хорошо охладить в течение 3—4 ч.
Йогурт можно хранить в холодильнике в течение недели.

250 г муки, 6 яиц, 250 г сахарного песка, ½ пакетика ванильного сахара, 25 г крахмала, 30 г какао.
Для сиропа: 100 г сахарного песка, 70 г коньяка, 250 г воды, 600 г земляники, 500 г сливок.
Замесить бисквит и выпечь 3 коржа. Сварить сироп: сахар растворить в горячей воде, довести до кипения, остудить, добавить коньяк. Взбить миксером сливки. Первый корж пропитать сиропом, смазать сливками, уложить на него ягоды. Накрыть ягоды вторым коржом, повторить начинку. Третий корж пропитать сиропом, смазать сливками и украсить ягодами и зеленью земляники.

500 г консервированной вишни в собственном соку (без косточек), 200 г виноградного сока, 200 г кефира, 5 г душистого молотого перца, 20 г свежей мяты.
Консервированную вишню с соком (готовую или домашнего изготовления) измельчить в миксере, смешать с виноградным соком и кефиром, добавить душистый перец. Подавать в холодном виде с измельченными листьями мяты. Вместо виноградного сока можно использовать апельсиновый.
Настойка сливовая
Сливы освободить от косточек. Заполнить посуду сливами и засыпать сахарным песком из расчета 1 часть сахарного песка и 3 части слив. Закрыть, поставить на солнце. Выдержать на солнце примерно месяц. Наливку процедить, добавить водку из расчета: 2 ст. ложки водки на 0,5 л наливки. Хранить в темном прохладном месте.

5 яиц (отделить желтки от белков), 1 стакан сахарной пудры, 2 чайных ложки мелко натертой цедры лимона, 3/4 стакана процеженного лимонного сока, 1 ст. ложка желатина, 1/4 стакана воды, 300 мл сливок, , фисташки, взбитые сливки, для украшения
Приготовить глубокую круглую форму для суфле объемом 1,25 л. Вырезать из алюминиевой фольги лист на 5 см больше размеров формы. Сложить фольгу пополам по длине и обернуть ее вокруг формы так, чтобы она была выше формы на 5 см. Закрепить бечевкой.
Взбивать яичные желтки, сахар и лимонную цедру до растворения сахара и загустения массы. Подогреть лимонный сок и постепенно влить в яичную смесь, не переставая взбивать.
Развести желатин в воде, поставить миску в горячую воду и помешивать до полного растворения желатина. Постепенно добавить к лимонной смеси. Выложить смесь в большую миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15 мин, чтобы масса загустела, но не застыла.
Металлической ложкой выложить взбитые сливки в лимонную смесь. В чистой сухой чашке взбить яичные белки до мягкой пены, затем быстро переложить их в лимонную смесь и перемешать до однородной массы. Аккуратно вылить смесь в подготовленную форму и охладить до застывания. Снять «воротничок» из фольги, посыпать орехами по краю суфле и украсить его взбитыми сливками.

250 г апельсинового сока, 2 ст. ложки лимонного сока, 2/3 стакана сахарной пудры, 1 ст. ложка желатина, 1/4 стакана воды, 1 ст. ложка апельсинового ликера, 3 яичных белка, взбитые сливки
Смешать апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар и отставить на 10 мин. Залить желатин водой и растворить его на водяной бане, постоянно помешивая. Соединить с соками, добавить апельсиновый ликер и хорошо перемешать. Охладить. Взбить желейную основу до пышной массы. Взбить белки в крепкую пену, смешать со сливками и желейной смесью. Разложить по бокалам, украсить взбитыми сливками.

Три упаковки желе разных цветов (желтый, красный, зеленый); пачка желатина; 0,5литра сметаны; 1 стакан сахара; фрукты по одной штуке (например: банан, киви, апельсин)
способ приготовления:

Творог кушать очень полезно! Но домашний творог — не всегда приятно...Вот вам простой способ из скучной полезности сделать приятную вкусность ;)
Состав на 2 порции:творог домашний— 200-300 ггруша — 1/2 штмалина — 2 горстисметана — 2 ст. л.мед золотистых сортов — 4 ч. л.Совет: все продукты охладите в холодильнике. Теплая груша откровенно говоря портит вкус. А вот холодная!!!!!!... -)))

Половинку груши нарезать умеренно мелкими кубиками и выложить на дно креманки.Грушу можно заменить дыней или персиком (чищенным).

Творож размять вилочкой, положить сверху грушки и полить медом ( 2 ложечки на порцию). Мед протечет творожок и напитает сладостью грушу.

На творожок выкладываем малину!

Заливаем сметанкой и подаем к столу!Кстати, сметану сожно заменить йогуртом или десертным творожком, если не боитесь сладкого;)

Способ приготовления:
Количество жира: 13 г. Сахар растопите до светло-коричневого цвета, слегка охладите, влейте 1 ½ ст. ложки воды и доведите карамель до кипения. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. В карамельную массу влейте сливки, добавьте набухший желатин и распустите его, нагревая смесь на водяной бане. Карамельно-сливочную массу разлейте в формочки и охладите. Перед подачей выложите десерт из формочек и оформите ягодами.
Продукты:
сахар - 3 ст. ложкижелатин - 4 гсливки - 1 стаканмасло сливочное - 1 ч. ложка
Источник: http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip12447/

Йогурт фруктовый-100

Требуется:
1 яблоко 1 груша 2-3 абрикоса или персика 1 лимон или грейпфрут 1 ст. л. коньяка 1 ч. л. сахарного песка
Способ приготовления:У яблока и груши удалить сердцевину, у абрикосов и персиков - косточки. Лимон порезать на мелкие кусочки, если вы используете грейпфрут, то его следует очистить от кожуры. Нарезанные фрукты посыпать сахаром, перемешать и залить коньяком. Можно добавить пару кубиков льда.

Просто добавьте http://www.slastenka.blogspot.com/ в избранное. Самая сладкая клубничка только здесь !

Как помириться с любимой? Конечно же приготовьте "ДЕСЕРТ ЛЮБВИ"! Для приготовления этого блюда Вам потребуется:
мороженое сливочное,
красное вино (сладкое или полусладкое),
коньяк,
ягоды и фрукты можно замороженные ( вишня или черешня, клубника, киви)
Приготовление.

Для выпекания корзиночек нужно использовать формочки из жаропрочного пластика или бумаги.
Время приготовления: 55 минКалорийность 1 порции: 248 ккал
Ингредиенты:200 г муки, 100 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры, 2 яйца соль, пищевая сода, 2 яблока, 2 киви, 2 мандарина, лимонное желе.
1.Соединить размягченное сливочное масло, сахарную пудру, муку, яйца, немного соли и соды и вымесить гладкое эластичное тесто. Выдерживать его в течение 30 мин в холодильнике, затем разделить на 10 частей, каждую из них раскатать в лепешку и выложить в формочку. Корзиночки выпекать по 5 шт. при мощности 60% и включенном гриле в течение 6 мин каждую партию. Яблоки и очищенные киви нарезать тонкими ломтиками. Мандарины очистить и разделить на дольки.
2.Остывшие корзиночки вынуть из формочек и заполнить фруктами, начиная с яблок, расположив их на одной стороне по спирали.
3.Затем уложить дольки мандаринов и закончить оформление ломтиками киви.4.Поварской кисточкой аккуратно нанести желе на фрукты.
Полезно знатьСахарная пудра, используемая вместо сахара для приготовления теста или крема, существенно сокращает время замеса или взбивания.

Состав
Тесто: 3 яйца, 1 ст. сахара, 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. меда, 2 ч.л. соды (гашеной уксусом), 3 стакана муки. Крем 1: 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст.л. крахмала, 1/2 стакана сахара, 250 г. сливочного масла. Крем 2: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 300 г. сливочного масла, 3/4 стакана молока, 3/2 ст.л. муки, 250 г. какао.

Рецепт приготовления:
Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло, мед, перемешать и поставить на водяную баню до загустения. Помешивать. Не снимая с огня, добавляем соду. Снять, добавить муку, хорошо вымешать. Разделить на 10-12 коржей (2-3 мм). Выпекать круглые коршики при 200C 2-3 минуты.Кремы: технология приготовления кремов одинаковая. Сахар и желтки протереть, добавить крахмал, муку (во втором случае вместо крахмала добавляем какао). Постепенно вливаем теплое молоко. Ставим на водную баню до загустения, постоянно помешивая. Снимаем, добавляем масло, перемешиваем. Белым кремом смазываем между коржами, коричневым - верх и бока.

Просто добавьте http://www.slastenka.blogspot.com/ в избранное. Самая сладкая клубничка только здесь !

Состав
400 г клубники, 4 яйца, 1 ст. молока, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванильный сахар, сливочное масло для смазки форм.
Рецепт приготовления:
Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить молоко, муку и разрыхлитель. Клубнику разрезать на 4 части. Духовку разогреть до 200 градусов вместе с четырьмя небольшими формами для выпечки. Затем формы смазать маслом, разлить по ним тесто и разложить ягоды. Выпекать пиццы около 20 минут до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Просто добавьте http://www.slastenka.blogspot.com/ в избранное. Самая сладкая клубничка только здесь !

Состав
1 пачка вафельных листов, 1 банка сгущеного молока, 50 г. шоколада, 1 мандарин
Рецепт приготовления:
Отварить сгущеное молоко, промазать все вафельные листы. Верх залить шоколадом или шоколадной глазурью. Украсить фруктами (мандарины, киви).

Просто добавьте http://www.slastenka.blogspot.com/ в избранное. Самая сладкая клубничка только здесь !

Состав
250 гр. масла, 150 гр. сахарной пудры, 4 желтка, ванильный сахар, 1 стакан молока, 4 белка, 1 столовая ложка какао, 2 столовые ложки желатина.
Рецепт приготовления:
В стакане теплого молока растворить желатин. Масло с сахаром, ванильным сахаром, взбить до пышной массы. Молочно-желатиновую массу соединить с масляной основой. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с приготовленной предыдущей массой. Все количество получившегося суфле разделить на две части, в полвину добавить какао, а половину оставить белой. Влить в форму для торта по очереди темный и светлый слои. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол посыпать верх тертым горьким шоколадом. Можно украсить мармеладом или фруктами.

Просто добавьте http://www.slastenka.blogspot.com/ в избранное. Самая сладкая клубничка только здесь !

500 мл ряженки,15 г желатина,60 г сахара,3 банана,250 г зефира,90 г воды для желатина.
Для приготовления желе с зефиром желатин замочите в холодной кипяченой воде на 1 час для набухания.
Помойте и очистите бананы, мелко порежьте, порежьте зефир.
В желе при приготовлении можете добавить любые другие мягкие фрукты, порезанные на небольшие кусочки.
Для желе распустите желатин на водяной бане.
Для десерта добавьте в ряженку сахар, желатин, все хорошо перемешайте, добавьте бананы, зефир.
Готовое желе разлейте по креманкам и поставьте в холодильник для застывания на 1 час.
При подаче к столу украсьте желе ягодами, листиками базилика или мяты.

Просто добавьте http://www.slastenka.blogspot.com/ в избранное. Самая сладкая клубничка только здесь !

Творожная масса 750 гр. Сахар 1/2 ст. Ванилин или ванильный сахар Яйца 3 шт. Мука 2 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л.
Яичные желтки отделить от белков.
Творожную массу взбить с яичными желтками в блендере или кухонном комбайне до однородной пышной массы.
Добавить в тесто 2 ст.л. муки, смешанной с разрыхлителем, и ванилин.
Все тщательно перемешать.
Яичные белки взбить с помощью миксера до однородной густой пены, постепенно добавить сахар.
Взбитые белки аккуратно вмешать с помощью ложки в основное тесто.
В небольшую разъемную форму или сковороду выложить пекарскую бумагу, а на нее творожную массу.
Аккуратно разровнять ножом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 1 часа.
Выключить газ, но запеканку сразу не доставать из духовки, а необходимо подождать, пока она остынет.

абрикосы - 20 шт.
творог - 200 г
грецкие орехи рубленые - 4 ст. ложки
мед - 1 ст. ложка
сливки - 1/4 стакана
кокосовая стружка - 2 ст. ложки
Творог протрите через сито, добавьте рубленые орехи, мед, сливки и перемешайте. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, половинки наполните приготовленной массой. При подаче оформите кокосовой стружкой.

яйца 5 штук сахар 2 стакана мука 1 стакан ваниль1/3 ч л соды гашеной лимонным соком сливки сгущеные вареные масло сливочное 300 гр миндаль жареный 40 гр (маленький пакетик)сироп для пропитки (или жикое варенье) рюмка кофейного ликера миндальная крошка и шоколад для украшения
Испечь бисквит из 3 яиц, стакана сахара и муки (+ ваниль и соду). Испечь безе из двух белков и стакана сахара. Отделить белки от желтков, обязательно холодные. Взбивать на самой большой скорости, добавляя маленькими порциями сахар. Я добавляю пару капель лимонного сока и чуть соли, для того чтобы лучше взбились белки. Печь, вернее сушить при самой маленькой температуре около 50 минут. Остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Пропитать сиропом коржи. Я в сироп добавила столовую ложку коньяка. Приготовить крем: масло сливочное взбить, добавить вареные сливки и ликер. Хорошо взбить крем.

150 г творога,15 г муки или крупы манной,15 г сахара,10 г яйца,20 г изюма,5 г масла сливочного,1 г ванилина,5 г сухарей,5 г сметаны,75 г соуса фруктового сладкого.

Накануне. Лимон вымыть горячей водой и снять тонкими полосками цедру. Мякоть разрезать пополам и отжать сок. Смешать сок, цедру, сахар, шампанское и молотый анис. На медленном огне довести до кипения. Половину яблока нарезать тонкими ломтиками и 2—3 мин варить в винном сиропе.

Ингредиенты на 2 порции
50 г. сливочного масла
2 яичных белка
2 ст. ложки сгущенки
1 ст. ложка сахарной пудры
1/2 ч. ложки апельсиновой эссенции
1 ч. ложка апельсинового ликера
60 г. малины
Для оформления
60 г. масляного крема
50 г. тёмного шоколада
40 г. белого шоколада

Ингредиенты: Мука - 1 стакан Сода - 1/2 чайной ложки масло сливочное - 100 г Сахар - 1/2 стакана Яйцо - 1 шт. Овсяные хлопья - 1 стакан Сметана - 1/2 стакана Мед - 2-3 чайные ложки.

Открыт новый блог "Сластёна". Всегда только свежие рецепты самых сладких блюд и десертов. Регулярное обновление!


Просто добавьте http://www.slastenka.blogspot.com/ в избранное. Самая сладкая клубничка только здесь !